neredeyse her gün yaptığım, bazı günler birden fazla kez yaptığım bir iş. ayrıca çok da güzel yaptığımı düşünüyorum, sadece ben değil kahvemi içenler de böyle düşünüyor :))
gelelim nasıl yaptığıma. öncelikle kahve seçimi önemli, daha önceden bir sürü markanın türk kahvesini denemişliğim var. kimisi çok ağır oluyor, yani bana ağır geliyor, filtre kahveyi sütsüz şekersiz tercih etmeme rağmen türk kahvesinin yumuşak içimli olmasını tercih ediyorum. bu yüzden mirvari kahvesi kullanıyorum. mirvari kahvesinin içinde türk kahvesinin yanı sıra, damla sakızı, salep, keçiboynuzu tozu, krema, mahlep ve safran bulunuyor. kremadan ötürü yumuşak bir tadı ve damla sakızı vsden dolayı çok hoş bir aroması var. damla sakızının aromasını sevdiğim için mirvari kahvesine biraz da damla sakızlı türk kahvesi karıştırıyorum, böylece damla sakızının aroması biraz daha yükselmiş oluyor. karışım oranı da şöyle, her bir fincan için bir tatlı kaşığı mirvari kahvesi+yarım tatlı kaşığı damla sakızlı kahve.
şimdi kahvelerimizi cezveye koyuyoruz, istediğimiz miktarda şeker ekliyoruz (çok fazla eklemenizi önermem,şerbetimsi bir hal alabilir. şekersiz de yapabilirsiniz tabi). suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. cezveyi ocağa koyup kısık ateşte pişiriyoruz. pişirme esnasında kahveyi karıştırmıyoruz, hatta içinde kaşık bile tutmuyoruz. köpürdüğü zaman köpük kısmını alıp cezveye koyuyoruz, birkaç saniye daha ocakta tutup tamamını cezveye boşaltıyoruz. kahvenin kaynamaması gerek, bu yüzden ocakta fazla tutmuyoruz.
vee afiyet olsunn :))
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?